AGAR GORENGAN RENYAH DAN GURIH


TRIBUNNEWS.COM – Gorengan renyah dan crispy pasti menambah selera makan keluarga. Sayangnya, kalau Anda membuat sendiri gorengannya seringkali tidak renyah seperti di restoran. Kuncinya ada di ketebalan tepung dan juga telurnya.

“Kalau adonan terlalu berat maka gorengan jadi tidak renyah lagi,” jelas chef Arnold Poernomo saat peluncuran produk makanan siap saji di Jakarta beberapa waktu lalu.

1. Ketebalan tepung

Baluran tepung kering atau tepung basah yang terlalu banyak akan membuat bagian dalam gorengan tidak matang. Ia menyarankan untuk melapisi isi gorengan hanya dengan dua kali penepungan saja. “Ketebalannya kira-kira dua mili,” sarannya.

2. Telur

Celupan isian ke dalam telur akan menambah rasa gurih dari gorengan. Namun, fungsi telur sebenarnya adalah sebagai lem pengikat tepung. “Seharusnya, Anda hanya perlu melumurinya bukan mencelup isian ke dalam kocokan telur. Caranya, ambil isian (misal udang), kemudian letakkan udang ke dalam telur lalu angkat. Lakukan ini dengan cepat,” katanya.

Setelah itu, celupkan ke dalam tepung dan goyang-goyangkan agar tepung yang menempel tidak berlebihan. Yang paling penting semua bagian isiannya sudah terbungkus tepung tipis. *)

Advertisements

About depokpress.com

mengabdi untuk ilmu pengetahuan

Posted on October 22, 2013, in TENTANG KITA and tagged . Bookmark the permalink. Leave a comment.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

Imanuel Gurik

ANAK NEGERI INSTITUTE

WN.com - Antara News

"beritanya dapat dipercaya". Redaksi/Iklan: Jln. H. Saleh 54 Sasak Limo, Kota Depok, Indonesia. Tlp./Fax (021) 7541037, HP 0818 0816 0816, http://depokpress.com, e-mail: depokPress@yahoo.com

TIME

Current & Breaking News | National & World Updates

Radical Faggot

Black Knowledge Queer Justice

The Trailhead

Life and death and sleeping on the ground

follow your nose

it always knows

Problem Machine

It's not a disaster.

Fit Is a Feminist Issue

Feminist reflections on fitness, sport, and health

the literate lens

photography, writing and the spaces between

The religious imagineer

Where the fire and the rose are one

Tales for Life

Some stories just have to be told: healing and wholeness in everyday life

Sketch Away: Travels with my sketchbook

Just another WordPress.com site

Paula Reed Nancarrow

Essays, Stories, Ephemera

Paul Bernal's Blog

Privacy, Human Rights, Law, The Internet, Politics and more

Painting On Scars

"If you want to change the world, who do you begin with: yourself or others?" - Solzhenitsyn

The Renaissance Mathematicus

Just another WordPress.com weblog

Song of the Lark

Music, melodies, mutterings

Chiller

This blog is about everything.

The Belle Jar

"Let me live, love and say it well in good sentences." - Sylvia Plath

Incidental Naturalist

Connecting people to nature

Chicago Literati

A Nonprofit Literary magazine

Extra Dry Martini

Straight up, with a twist.

Ticket to Adventures

Travel blog from around the world, near and far.

Wandering Gaia

Dispatches from the Anthropocene

BEN TROVATO – Durban Poison

Columns, letters and rants

%d bloggers like this: